반응형 냠냠냠냠2 ［모로코음식］모로코 팬케이크 바그리르(Baghrir) 만들기 모로코에 처음 갔을 때 아침에 일어나면 간단하게 아침으로 먹었던 바그리르(Baghrir)바그리르는 모로코 팬케이크인데 구멍이 송송 뚫려 있고 폭신 폭신한 식감이다.팬케이크에 메이플 시럽을 뿌려서 먹는다면 바그리르는 버터와 꿀그리고 약간의 물을 섞어 끓여서 뿌려먹는데 꿀이 있어서 달달함이 엄청나다. 아마 달게 느끼는 건 내가 단걸 즐겨먹지 않아서 더 달게 느끼는 걸지도 모르겠다. 모로코에 다녀온 어느날 유난히 바그리르를 먹고싶어서 레시피를 찾아서 바그리르 만들 준비를 했다. 👩🏻🍳준비재료세몰리나 200g밀가루 100g이스트 8g베이킹파우더 8g설탕 4g소금 1t따뜻한 물 500ml ~ 600ml (저는 정수기물로 45도 선택해서 사용했어요) 여기서 생소한 재료 중 하나는 세몰리나 인데 세몰리나는.. 2025. 5. 15. ［타진_따진］모로코음식 모로코 전통 음식 치킨 타진(따진) 만들기 2022년 첫 모로코 여행 후 2023년 한번 더 방문 했던 모로코, 물론 이렇게 방문할 수 있었던 이유는 (구)남친 (현)남편때문이기도 하다. 첫 방문전 타진이라는 음식을 알게 되어 어찌어찌 레시피를 찾아서 혼자서 해먹어 본 기억이 있다. 그때도 맛있었는데 남편이 한국에 와서 시엄마의 레시피로 제대로된 타진을 제대로되 타진그릇에 해줬는데 내가 만들어 먹은 타진은 타진이 아니었던 느낌! 아무튼 연애할때 남편이 한국에 머무르면서 타진을 많이 해줬고 남편이 되고는 모로코 음식 담당이 되어 말하면 늘 맛있는 타진을 해주곤한다. 최근에는 주로 내가 집에 가기전에 미리 타진을 만들어서 준비과정 사진이 없어 예전에 했던 사진을 가지고와서 레시피를 정리해보려고 한다. ▶ 타진이란? 먼저 타진(따진)은 아래 사진에 있.. 2025. 5. 13. 이전 1 다음 반응형
